Feijão Fava Cozido para o Almoço

Almoçar todos os dias em casa, apesar de ser obviamente mais trabalhoso apresenta algumas vantagens que fazem valer a pena: consigo controlar melhor o que vou comer, tenho confiança sobre o preparo da comida e modéstia à parte, normalmente fica bem mais gostoso! =D Porém, algumas vezes fica difícil ser criativo e não repetir muito, por isto estou tentando variar também o feijão, não cozinhar apenas um tipo e algumas vezes faço lentilha também, assim o sagrado arroz e feijão de todo dia fica com gostinho variado. Na semana passada pela primeira vez cozinhei feijão fava, aquele feijão gigante, e como ficou muito gostoso decidi colocar a receita simples aqui. Durante a semana, conversando com algumas pessoas elas comentaram que o feijão fava normalmente fica amargo e daí entendi a observação que o moço da feira fez quando eu estava comprando:  "Este pode levar tranquilo porque não está amargo", como estava meio apressada acabei não perguntando por que poderia estar amargo, mas na próxima pergunto. Devido ao que o moço disse, imagino que talvez o fava fique amargo dependendo da época da colheita, ou algo do tipo, de qualquer forma este não ficou. Eu sempre deixo qualquer tipo de feijão de molho de um dia para o outro antes de cozinhar e descarto a água do molho antes do cozimento, talvez isto tenha feito diferença também. "Googleando" vi que algumas pessoas sugerem dar uma pré-fervida no feijão e então trocar a água e cozinhar normalmente para tirar o amargo, mas como disse, apenas deixei de molho e não ficou amargo. Segue aí como preparei:

Ingredientes

• 300 gr de feijão fava
• 1/2 cebola (ou 1 cebola pequena)
  
• 1 dente de alho
• Sal
• Orégano e manjericão frescos

Modo de Preparo:

Antes de cozinhar deixe o feijão de molho na água por ao menos 8 horas. Após o período de molho descarte a água utilizada no molho e coloque o feijão para cozinhar com uma nova água em uma panela de pressão, com sal a gosto. A quantidade de água para o cozimento deve ser de aproximadamente 2 dedos acima do feijão. Se quiser colocar um pouco mais vai ficar com mais caldo, que pode ser aproveitado depois para fazer um pirão ou mesmo para tomar um caldinho a noite (que pode ser incrementado com legumes e/ou pedaços pequenos de linguiça!). Coloque para cozinhar na panela de pressão e deixe por 20 minutos após pegar pressão. Em uma outra panela refogue a cebola o alho e acrescente ao feijão já cozido, deixe ferver por mais 10 minutos, acrescentando o orégano e manjericão na metade deste tempo.

Sugestão de almoço completo:

Carne moída refogada com abobrinha e tomate cereja, arroz branco e salada de rúcula com mais tomatinhos cereja!

Bom apetite! :)